Pour le confort de chacun : dès 8 personnes un menu devra être établie pour l’ensemble de la table
Lors de vos réservations, nous pouvons adapter des assiettes pour les végétariens, végétaliens et intolérants au gluten
Les menus du jour sont disponibles seulement le midi du lundi au vendredi.
Les menus Saison et Classique et Bouche à oreille sont servis du vendredi soir au dimanche midi.
Le samedi midi uniquement le menu Saison et menu bouche à oreille
Le midi du Lundi au Vendredi
Entrée (trois choix)
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Plat (trois choix)
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Fromage ou Dessert
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Menu Entrée + Plat + Dessert ou Fromage : 18,00€
Mise en bouche Signature
« Oeuf en cuisson parfaite, émulsion estragon »
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Texture d’Asperges, vinaigrette agrumes
ou
Pâté croûte Bressan de la Maison Bourcet
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Volaille de Bresse AOP de Varennes Saint Sauveur en 5 façons
ou
poisson d,eau salé du Moment aux senteurs printanière
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Faisselle fromage blanc à la crème de Bresse
ou
À la découverte de nos Alpages
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Meringue à la fève de tonka, crème Bressane AOP
glace vanille et petits fruits
Menu Entrée + Plat + Dessert : 45,00€
Chariot de Fromages : 6,00€ ou Faisselle : 6,00€
Mise en bouche
« Oeuf en cuisson parfaite, émulsion estragon »
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Terrine de foie gras Français en deux cuissons et ses gourmandises
OU
Briochette et Escargots gratinés au beurre d’herbes
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Tournedos de boeuf Charolais, crème de Morilles et vin Jurassien
OU
Filets de Perches meunières
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Faisselle à la crème de Bresse
OU
Chariot de Fromages
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Chocolat Equateur et Fraises
Menu Entrée + Plat + Dessert : 55,00€
Chariot de Fromages : 6,00€ou Faisselle : 6,00€
Mise en bouche Signature
« Oeuf en cuisson parfaite, émulsion estragon »
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Entrée
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Plat
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Fromage ou Dessert
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Menu Entrée + Plat + Dessert ou Fromage : 38,00€
La provenance de nos produits
Tous les plats qui vous sont proposés dans cette carte sont élaborés dans notre cuisine, suivant la saison et le marché.
Nous privilégions des produits du terroir issus dans la mesure du possible de productions locales.
Les volailles proviennent des Agriculteurs locaux de Varennes saint Sauveur
- Maison Marquis « volaille de Bresse AOP »
- Alain Magnin « volaille de Bresse AOP »
Les Viandes
- Française
Les fromages, faisselle, crème et beurre de Varennes saint Sauveur
- La Laiterie Bressane
La Farine, de Varennes saint Sauveur
- Le Moulin de Prely
Horaires de Service
Lundi 12h00 – 13h30
Mardi fermé
Mercredi fermé
Jeudi 12h00 – 13h30
Vendredi 12h00 – 13h30 / 19h15 – 20h30
Samedi 12h00 – 13h00 / 19h15 – 20h30
Dimanche 12h00 – 13h00
À partir de 12 personnes, nous pouvons ouvrir le restaurant en dehors des horaires d’ouverture habituels.
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