Pour le confort de chacun : dès 8 personnes un menu devra être établie pour l’ensemble de la table
Lors de vos réservations, nous pouvons adapter des assiettes pour les végétariens, végétaliens et intolérants au gluten
Les menus du jour sont disponibles seulement le midi du lundi au vendredi.
Les menus Terroir, Classique et du Moment sont servis du vendredi soir au dimanche midi.
Le midi du Lundi au Vendredi
Entrée (trois choix)
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Plat (trois choix)
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Fromage ou Dessert
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Menu Entrée + Plat + Dessert ou Fromage : 18,00€
Mise en bouche
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Briochettes et Escargots de Bourgogne gratinés au beurre d’herbes
ou
pâté croûte Bressan de Sainte Croix
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Volaille de Bresse AOP Varennes Saint Sauveur en cinq façons.
ou
Poisson de Rivière du moment
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Faisselle fromage blanc à la crème de Bresse
ou
À la découverte de nos Alpages
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Meringue à la fève de Tonka, crème Bressane AOP et petits fruits frais
Menu Entrée + Plat + Dessert : 45,00€
À la découverte de nos Alpages ou Faisselle : 6,00€
Mise en bouche
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Terrine de foie gras Français en deux cuissons et ses gourmandises
OU
Esturgeon fumé par nos soins
choux fleur au Safran de Bresse et
crémé de Caviar
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Filet de boeuf Charolais, crème de Morilles et vin Jurassien
OU
Filets de Perches meunières
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Faisselle ou Fromage blanc à la crème de Bresse
OU
À la découverte de nos Alpages
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Mousseux au chocolat 70 %
Gourmandise de fruits
Menu Entrée + Plat + Dessert : 55,00€
À la découverte de nos Alpages ou Faisselle : 6,00€
Du Vendredi soir au Dimanche midi
Mise en bouche
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Entrée du moment
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Viande ou poisson du moment
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Fromage ou Dessert du moment
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Menu Entrée + Plat + Dessert ou Fromage : 35,00€
La provenance de nos produits
Tous les plats qui vous sont proposés dans cette carte sont élaborés dans notre cuisine, suivant la saison et le marché.
Nous privilégions des produits du terroir issus dans la mesure du possible de productions locales.
Les volailles proviennent des Agriculteurs locaux de Varennes saint Sauveur
- Maison Marquis « volaille de Bresse AOP »
- Alain Magnin « volaille de Bresse AOP »
Les Viandes
- Française
Les fromages, faisselle, crème et beurre de Varennes saint Sauveur
- La Laiterie Bressane
La Farine, de Varennes saint Sauveur
- Le Moulin de Prely
Horaires d’ouverture
Lundi 12h00 – 15h00
Mardi fermé
Mercredi fermé
Jeudi 12h00 – 15h00
Vendredi 12h00 – 15h00 / 19h15 – 23h00
Samedi 12h00 – 15h00 / 19h15 – 23h00
Dimanche 12h00 – 15h00
À partir de 12 personnes, nous pouvons ouvrir le restaurant en dehors des horaires d’ouverture habituels.
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